縁 そして奇跡の古酒

去年 へるぞうさんから貴重な酒をいただいた。

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その名は 義侠 えにし:縁

2~3年常温貯蔵のち琥珀に色づいた古酒!

飲みだしは 経験したことのない味にヒルンダケレド

飲み進むにつれて 熟れモノな深い旨味というか

独特の切れというか・・これが純米酒なのって

IMG_4401

後口にジンワリと酸味など効かせてψ(`∇´)ψ

わたしの

乏しき日本酒常識を破ってくれた

ぬる燗が よく似合う酒だった。

へるぞうさん

いい勉強をさせてもらいました。

あらためてお礼申しあげまくり

ベリバリ ありがとうございます。

届いてのち・・

大事に飲んだけれども ホドナク飲了。

・・・Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

嗚呼 あの味は ・・・

いと懐かしくも 日々は過ぎて

2016 新年。

去年 こういう雑拙を書いたが

ネタ元の故人が

残していった酒をいただいた。

日付を見て ビックリ・・・

IMG_6177

04-02-20ですから!!

おかしくなっていたら 捨てて・・といわれつつ

すりガラス越しに どこかで見た色じゃないのかと!

はい そう 縁 ライクな 琥珀色

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故人の部屋で 干支ひと回り・・・

前回の申年メイドな純米酒。

恐る恐る飲むと・・・

(*。◇。)奇跡 です!

これを 奇跡といわずして

何を 奇跡と 言うべきか!

縁を飲んだ あの飲み口が後味が

ミゴトニ蘇りました。

蔵の中で静かに眠らせた酒 と

結果としてな奇跡の酒・・・

プロセスなんか比較しようがないけれど

 

ずばり う・ま・い \(^jjj^)/

(久しぶりに ジェジェジェですから)

 

これ全て

縁で学習していたが故の感動!

それを 教えてくれた あの人にも

試してもらいたいけれど・・・

 

6月に 旭川の地を踏むであろう

へるぞうさんの到着を この酒は

待つことが・・・

ごめんなさい きっと 出来ませ---ん。

(⌒・⌒)ゞ。

 

とれび杏・・・・・ですから。

 

って 日本酒といえば

そうそう ^-^y

casa blancaさんが聞いていたっけ

わたしが一番飲んでいる日本酒は

こちら 国士無双 蔵酒一番しぼり

なシリーズ

世間のワタシに対するイメージは

夜の街で ヨッパケテいるオトとらしいのですが

実は、ほぼ 家飲みバッカリなワタシでして

この 蔵酒一番しぼり シリーズの中でも

今シーズンは 特に きたしずく って

北海道産の米を磨いたやつを楽しみました。

予定量を ほぼ売り切ったみたいで

また次の新酒まで おあづけかなあと

基本的に秋口から雪のある時期に

集中的に飲むので・・・

って 六月に遠来の友キタリナバ

高砂酒造は明治酒蔵で 試飲タイム!

やらかしたいですねぇ。

ψ(`∇´)ψ

いや その前に カウ&カーフ

日本一うまい とワタシが 言い切る

出来立ての ソフトクリーム

味わうべきか!

動物園は コア だし・・・

と 地味に 妄想中らしい。

 

行く旅を考えることも楽しいけれど

旅先としてむかえることも

いと楽し・・^-^y

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この記事へのコメント

くるたんパパ
2016年01月18日 02:35
今月末には早割のチケットが予約できます。宿とパックになっていませんが、とりあえず予約かなと思っています。日曜日にマラソンとなると土曜日の晩は飲めない( ; ; )でもそれではつまんない。いろいろと悩んでおります。とりあえず寝ます(笑)
2016年01月18日 03:24
おはようございます。
義侠を醸す山忠本家には、精米歩合30%の純米大吟醸が年代別にストックされていて、フラッグシップの「妙」はその中から十年以上の物だけを厳選してブレンドするそうです。何年に一度は、その元になった酒を特約店に卸すことがあって、私も震災の年に、昭和最後の刻印のある酒を飲みました。恐らく今回飲まれたような味だったのでは?と思っています。
六月は酒蔵も暇でしょうから、中を見学できるかもしれませんね。いずれにせよ、どういった計画を立てておられるのか、こちらとしては想像するだけでも楽しくなりそうです。
こりす
2016年01月18日 04:40
ふーん下戸で全然わかんなけど、酒かすの甘酒が好きだからそのためにお酒屋さんに行きます(やっぱスーパーより美味しいんですう~)それで時々、そのお酒屋さんにそう長くもないんだけど行列が出来てることがあって、ああ年に一度のお酒の入る日とかそういうのだったのかなって思いました。お酒って封を開けてなければずっと同じなのかしら、それともお味噌みたいに熟成がどんどこすすむのかしら?でもきっとお酒がゴールですよね?昔みりんを作ったとき、放っておいたら紹興酒になるよって言われたような…まあそんなことはどうでもイイですね、美味しければ(笑)やっと今晩から寒くなるらしい南国山口であります♪
2016年01月18日 06:12
お酒をチビチビと
飲むようになったのは昨年くらいから
まだ、美味しいとか美味しくないとか
言って楽しんでる次元真っ只中です。
純米酒が美味いと聞くと
ちょっと飲んでみたい気がしますが
基準になる純米酒の味がまだ自分の中で確立してない・・・
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 10:22
くるたんパパさん

うーん!
難しい問題だねぇ。
どうなんだろうと思ってたけど
やっぱり前日は飲めませんわね!

さあ 
美瑛の爽やかなランを取るか
ドロドロの宴会に沈むか

 あなた 次第です!

と 
モア混迷を深めるような
ことをイイっパして
盛り上げておこう?!
  Σ( ̄。 ̄ノ)ノ

で、走るんなら
美瑛までチャンと
送迎するから!
ご安心を・・・
 たぶん(⌒・⌒)ゞ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 10:23
へるぞうさん

おはようございまーす
懐かしの記事へ
リンクさせてもらいました。

って 奇跡の酒
不思議なものですよね。
保存する気でしていた
そういう状況じゃ
ありませんでしたから。

って
年中 それなりに
見学は出来るようです。
味見も 出来ます。

男山はうちから遠いけど
高砂は10分!
動物園から我が家への
帰り道でもありますから。

まあ 計画というか
皆さんのリクエスト次第
かなあ・・・

 デモ 本文の通り
  ^-^yね。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 10:23

 こりすさん

そう!
本物の酒粕は
そのまま炙っても
いいけれど
クッキーにしても
ウマいんだから!

と受け売りしつつ

程度の差はありますが
どの酒類も
時間の経過とともに
その気で
保存していない限り
中味は 変化すると
思われます。

今晩から
こちら 大荒れ!
オホーツクの方は
1m積もるって・・・
  ┌|≧∇≦|┘
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 10:23
せいパパさん

そう ψ(`∇´)ψ
美味しいイズ楽しい

それが全て!ですから。

基準はあくまで
自分!

どんな 目利きや
業界のエライサンガ
イイといっても

信じるのは 自分です!

それは 酒も一緒ね。
2016年01月18日 12:39
日本酒はお土産でよく買うのですが、自分では全く飲まないのでいつもお財布と相談して適当なのにしてます。
純米酒が美味しいんですね~。
高そうなのがそうなのかな。
維真尽 (^^♪
2016年01月18日 12:41
やはり
のみくちがよすぎて
一升酒でしょうか?

日本人なんやなぁ
そ~くーる (*^_^*)
 

└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 12:56
よしこさん

純米酒だからといって
美味しいわけでもなく
また、いい酒だなあと
感じる酒でも
自分にとって
必ず美味しいわけでもなく

 と 混迷を深めて
  書きっパ でーす!

    (⌒・⌒)ゞ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 12:57
維真尽さん

わたし残念ながら
基本的に
自ら
一升瓶は買いません!

(来る物はもちろん
 エブリデイかもーん!)

って はい 

  仰せの通り

一升酒になる危険を
回避しております。

  Σ( ̄。 ̄ノ)ノ
これぞ、
経験に基づく
生活の知恵 らしい。
2016年01月18日 13:13
どちらかというと洋酒派で日本酒はさっぱりダメだったのですが今冬初めて日本酒の美味しさに目覚めました。
なので今日のお話は真剣に読ませていただきましたよ。
もとい!!いつも真剣に読ませていただいてますよ!!(≧▽≦)
琥珀色になっても飲めるのですね。
干支をひとまわりどころかン十年前の日付の長野県・宮坂酒造(だったと思います)の日本酒がありますが大丈夫なんでしょうか?
それとサン○リー・オールドやナポレオンに至っては40年以上も前のものが未だにスヤスヤとおやすみになっておられますが・・・
2016年01月18日 13:36
思いのほかお休みしてしまったので今頃になりましたが
旧年中はいつもありがとうございました。今年もよろしくお願い致します。

で、古酒って綺麗な色しているんですねぇ。古酒に「えにし」という名前もとっても素敵。でも味などはどんなお酒でも古酒なんてものは飲んだことがないのでさっぱりぽんなお話でした。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 15:34
テンプルさん

いや その
琥珀色になっても
なんでもありで
飲めるということじゃあ
ないような・・

 ああた 

 だから 奇跡の古酒

ってタイトルですから!!

読み込みに真剣さが

 タリナイ∑(゚◇゚;)

などと 指導チャチャいれつつ

ウン十年前の日本酒
(*。◇。)保存状態は?

まあ 口を開けたら
シュッポ とかいうかも!
でも、毒にはならないから
試してみましょう!!

ウイスキーもブランデーも
やはり劣化します。
特にブランデーの場合は
内容もさることながら
口のコルクが多分崩れると
思うので
慎重にあけてください。
ダメもとで
あける前にしばらく
ひっくり返しておくのもいいかも!
で、ワインなんかでよくある
栓を準備しておくことも
忘れずに^-^y

 と いつになく
 真剣にコメントする
 ワタシでありました。
 健闘を祈る(⌒・⌒)ゞ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 15:34
うずらさん

はい 今年も変わらず
宜しくフォース!!
 ψ(`∇´)ψ

カレンダー
飾ってますか?!
数字が小さくて
インテリアですから。


って 確かに
読んだだけじゃあ
サッパリポンですが
飲むと
 はい ビックリポン

 でーす\(^jjj^)/
2016年01月18日 16:40
正月はお歳暮にいただいた大吟醸でやっていますがどうも封を切ると目障りでやりすぎていけません。
 これ酒飲みのいじきたなさですかね。
2016年01月18日 16:47
私も「こりす」さん同様下戸で、買ったり、もらったりしたウイスキー、焼酎はなかなかなくなりません。
(もっとも私に酒類をくれる方は今はほぼなくなりました)
このアルコールが高い酒類は長年保存がきくようですね。
南国伊予路も今日から急に寒くなりましたので、今夜は久しぶりにチョビットだけブログ仲間に乾杯―!といきますよ。
雪かきほどの雪はそちらは少ないみたいで。飲んでから雪かきする人っているの?
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 17:24
 jiseiさん

はい 封を切ると
その通りですねぇ。

わたしは幸運にも
冷蔵庫が
当たっちゃいましたので
チビリチビリと
のんべぇ
ヤラカシテマース!!

 (⌒・⌒)ゞ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月18日 17:24
 nibari1948さん

ご近所でしたら
いつでも
片づけをお手伝い!
させていただくのですが

ちょっと距離が・・・

日本全国 寒波のようで
そのクライマックスで
北海道が今晩から
タイヘンなことに・・

 なるようです。

まあ、飲んでからでも
出来る・・程度の雪なら
酔い覚ましに って
外に出ますが

30センチだ40センチだと
なると・・・
防寒着フル装備で
素面でしょうねぇ。
このままですと

 明日の朝が
 明後日の昼が
 明々後日の晩が

恐ろしい ワタシです
  ( ̄人 ̄)から。
2016年01月18日 18:53
ポン酒で至福のひと時を過ごされたようですねぇ。
最近は熟成させたポン酒も有るようなので、そういったお酒なのでしょうか。
送り主へるぞうさんのお酒、ぬる燗で美味なお酒ですか。
日本酒も奥が深いですねぇ。
そして暖冬をあざ笑う寒気の襲来!
ホワイトアウトなる現象が起こりそうだとか。
お気を付け下さいませ。
この辺りは、ちょいと雪が積もっただけで、車は大渋滞です。
2016年01月18日 22:21
おいしそう~
古酒も良いですよね
新酒もひやおろしも良いけど
酒造蔵、行きたいなぁ
いいなぁ~
2016年01月19日 04:50
高忠さん、おはようございます。

昨夜はパン屋→夕食→
テキスト読み→最終、
テキストを枕に寝落ち…と、
まさに受験生と化している
杏です(^◇^;)ゞ

ソフトクリーム見ましたよ♪
美味しそうー(≧∇≦)てか、
高忠さんが日本一と
言うんだから、間違いない!!
日曜に有楽町で夕張ソフトを
久々食べましたが、あそこで
ノーマルバニラを食べたことが
無いことに今気づきました。
次行ったら食べてみます(^_-)-☆
2016年01月19日 08:50
お久でした!コメントだけは 入れますね!(ブログ再開はまだ…)
「古いお酒」…うちに 「これ大丈夫か?」という感じの「ワイン(ミニボトル)」があるんだけど 怖くて飲めませんね! 「洋酒」は 畑にいらっしゃる(?)「ナメクジさん」相手に「居酒屋」やったら わんさか「ご来店」いただき 皆さん「のびて」ましたよ!(よほど 美味しかったんですね!)
ちなみに「甘い方」が ナメクジさんたちは 好きみたいですね!
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月19日 09:35
MONTAさん

はい この時期
寒い白い時期は^-^y
やっぱり 日本酒メインですねぇ。
って
そうしようとした酒が
美味しいのは当然として

今般の ホッタラカシで
奇跡の お酒ですから。

こちら これから30センチ
それくらいで済みそうです。

他の地区は1mとかもあり
こうなると
玄関が開かないから
停電・・・と
生命の危険が迫ります。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月19日 09:36

 もうヘトヘトさん

おいしいでーーす
  \(^o^)/
新酒も

 おいしいでーーーーす

酒蔵 あの雰囲気が

 いいんですよねぇ。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月19日 09:36

 杏さん

はい おはよう
ψ(`∇´)ψ

そうそう 
睡眠導入学習!
まあ、単語のひとつでも
頭に残ればよし!


で はい 
カウアンドカーフの
目の前牧場なソフト

 最強ですq(^-^q)

ノーマルバニラ
そうね
全ては基本から始まる!

食べながら はい
第四類の条件は?

 ってか ∑(゚◇゚;)
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月19日 09:36

 まだこもよさん

おひさぁ!
ψ(`∇´)ψ
お酒が古くなって
毒になったとは
あんまりきかないから
まあ お試しも
いいかも!

って
 わたしも ナメクジに
 なりたかったかも

のびない程度に
あびたいねぇ・・・
2016年01月19日 22:13
お話に従いて行かれず 詢に申し訳なしぃ

人生の楽しみを 約一つ欠いた拙ぅ (;_;)
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月20日 07:20
雨漏りサマ

いやいや(^_-)-☆
スイモ甘いも
ホカ諸々!
ヒト八倍は
お楽しみと
リスペクトですから!
2016年01月23日 06:54
おはようさん。
国士無双、こちらでよく見掛けますが、飲んだことはないですねぇ。「国士無双」って麻雀の役の一つですよね。その名の由来はなんなんだろう?

旭川のパンフを沢山ありがとさんです。
酒蔵へも行くのかな?
夏だし、火入れの酒じゃないと持ち帰りは難しそうかな?
casa blanca
2016年01月23日 06:59
しまった、古酒のこと書くのを忘れた。
2、3年のものから10年以上経ったものまで、古酒も幅が広いのね。古酒は飲んだこと無いけど、色が随分ちゃうのね。たまにハズレもあるんだろうなぁ。どちらも美味しくてよかったね。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月24日 16:43
casa blancaさん

漢の時代に活躍した将軍・韓信を「国士無双(天下に二人といない傑出した人材)」と称えたという逸話にちなんで、天下に二つとない酒、後世に語り継がれるような酒との願いを託して命名されたのが 国士無双シリーズでーす。ピンキリで色々ありますが、わたしは生酒が好きでーす。

クール便で!
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2016年01月24日 17:02
casa blancaさん
えにしは、するべくして造られた酒。
故人が残したのは、偶然の産物。
だけど、どちらも いい仕事でした。

色がトロミというか
独特の世界ですねぇ。

残りわずか
味わって(^_-)-☆
頂きますから。

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