In a Century とまらない未来へ

アクセスカウンタ

zoom RSS 真摯に 信州手打ち を 手繰る

<<   作成日時 : 2018/07/02 02:22   >>

ナイス ブログ気持玉 14 / トラックバック 0 / コメント 36

IMG_9981

いきなり外しde恐縮ですが

毎年、師走クレユクころ

お前の本籍地は日本酒だよなと

久保田を一升瓶でくださる方がある。

それが 基本 わたしの年越しの酒

何十年も続くお付き合いにて

ある意味習慣・・と呼ぶべきレベル?

最初は 千寿だったと思うけれど

お互い年々歳々 齢を重ね

いつの頃からか萬壽を頂戴する。

正直、大変ありがたい習慣!だけど

実は わたし 見栄はって

端麗辛口党などとほざきますが

銘酒!(^^)!久保田は好きじゃない!

と 断言系ですが、

田舎オトとライク 素人?左党!として

日本酒一般として 久保田は

客観的に申しあげて

間違いなく いい仕事 いい酒だと

キッパリにて候。

されど だけど 縁うすく

その味 わが趣味にあらず!

つまりは 酒も食も

なんであれこれ趣味嗜好

大勢の評価 と道をたがえ

別に行きつくハグレもあると

生意気な前置きをしたうえで

今回の雑拙を認めることを

お許し願いたい。

 

などと 閑話休題。ヾ(^o^;)

 

モチロン素人芸の範疇だけど

かつて

ソバ打ちを目指したことがあった

all

残念な結果の山を乗り越えて

ソバは手打ちじゃなけりゃ などと

自慢してもいいかなあと思えるように

チョットだけ!

なったつもりになったけれど

all

結局

そばを打つのは アキラメタ_| ̄|〇

と、申しますのも・・・

all

勘違い129%かもだけど

手打ちしたソバが何とか形になっても

それに合わせる納得の そばつゆが

造れない出来ないという現実。

めん と つゆ のハーモニー

それがあって初めてソバ・・

片方だけでは成り立たない

・・ものなのだと自覚したぜ と

ほざきつつも その際

いろいろと出汁トリを学習したのが

そば屋がアテの定番

IMG_0076b

わが 比類なき趣味?!

出汁巻き玉子につながり

活かされているけれど

打つ行為は どっかへ吹き飛んで

食べるばっかりが専門となって

幾星霜な今日この頃

先般、讃岐のうどん を紹介した際

わたしが うどん派 だと思われた方が

多多々 だったようだったのだけれども

究極の選択で

うどんかソバかと問われたら

casa blancaさん(⌒・⌒)ゞゴメンナサイ

ソバ かなぁ・・・とか 思っていたところに

(ラーメンと比べたら・・(⌒・⌒)ゞはさておき)

今般の モニプラ な

信州はこだわりの手打ちそば なモニター

IMG_9983

それは (↓こちらは10割そば)

IMG_0030

毎日限定80食しか打たない

そして 合成ナンチャラ他はじめ

不要なものは入れないと

ビシッと断言な秘伝のつゆ という

山の麓の田舎そば 輔丸 が謹製な そば

(⌒・⌒)ゞ

まさしくもOK!べりまっち 渡りにシップシップと

応募参戦時にも 『ソバ いいっすねぇ!

こっちも やらにゃあツミダカラ』なんて

ヒトコトなど発しちゃいましたが

001

多分・・・

輔丸の皆様 は 何を言っているのだろう?

と 思われたのではなかろうか?

ウドンだけでなく ソバだって

モニターさせてもらわなければ

不公平だ罪だと 勝手に思い込んだ模様です。

そんな 思い込み ど真ん中ストライク

めん類!大好き一直線なオトとを

モニターに 採用くださった胴元各位へ

ツツシンデ御礼申しあげるとともに

訳の分からないひとことで ごめんなさい

と この場を借りて ミソギも済ませて

十割からマイリマショウ。

当日、本当は休肝日だけど

真摯にソバを手繰る と くれば

IMG_0032

ヤッパリ お約束の 酒タイムしつつ

お沙汰通り 40秒キッチリ で

フィニッシュしてもらい

IMG_0033

今回に限らず

初見のソバ は 冷!と決めており

冷たくキッチリしめた十割そば

(⌒・⌒) 汁につけずに実食

IMG_0039

そして 汁をからめて

IMG_0045

さらに ワサビ他投入した汁にて

食べ進んで なかほどで

おきて破りの ドボンつけ(^0^;)

IMG_0046

にて・・いただきました ( ´艸`)

本編ごちそうさまですから・・・

のち

つぎ足すたびに 濃くなるそば湯

IMG_0047

を 楽しみつつ フィニッシュ

IMG_0050

して、そばつゆ (-。-)y-゜゜゜

鰹節・いわし節・干し椎茸等を使い

の「等」が特に気になりました。

IMG_9985

外箱には 「等」に該当する

醤油・みりん・清酒・砂糖など記述ありですが

どれくらい時間をかけているんだろうなあと…

ヤッパリ埋めて寝かしているんだろうかとか

各種・・・妄想しつつ

素直に味わって ハイ

こいういうつゆと出会えるって嬉しいですね。

(⌒・⌒)ゞ私として好きな味ゾーンです。

そばとつゆ きっちりとバランスしていて

さすが プロの仕事!素晴らしい!

って ^-^y・・・のだけれど

みごとにバランスしていると感じつつも

なにか?が足りないというか

淡白に過ぎるというか

季節のせいでもなかろうけれど

いい仕事だと思いつつも

あくまで 趣味嗜好の問題なので

忌憚なく申しあげて

自分にはやや物足りない印象でした。

多分キット <(_ _)>ごめんなさい?

時間は守ったけれど 素人芸の悲しさ

茹ででシクジッタのかもと反省しつつ

目の前にあるものをコメントするがゆえ

湯桶(ゆとう)だけでは及ばず足らず

くみきらずに鍋に残っていた そば湯まで

(^0^;)全ツユ?しちゃいまして結果

超!満腹状態になったのですが

ふと思いました・・・

十割のそば湯にしては

あっさりと感じるのは何故?

そのあたりに 私にとっての何かが

隠れているのだろうか?

惜しい!などと

なにが惜しい?と問われたら

惜しいから惜しいとしか返事できないけれど

生意気にも・・思ったらしい。

IMG_0012

引き続いては 翌日

解凍のち二八そばを

お約束通り

蟹相の悪いのに見つめられつつ

IMG_0134

冷や酒など少々 いただきつつ

キッチリ 時間を守りつつ って

IMG_0138

(^0^;)狭いキッチンなもので

スポンジなど見えつつも 今回は

そば湯取りを一工夫 40秒茹でな のち

ざるに挙げる際、ザルの下に湯桶を直置き

多少そば湯が流れてしまいますが

二日続けて満腹になるわけにもいかず・・・

(⌒・⌒)ゞ ある意味苦渋の決断系!!

IMG_0140

で、十割で物足りなかったそば湯が変身するか?

IMG_0142

そんな期待も膨らませつつ いざ実食

IMG_0145

今回は七味唐辛子も使わせてもらいながら

十割同様に 何もつけずそのまま・・

つゆのみで そして 薬味諸々入れつつ

食べ進んで ドボン漬けもやらかして

美和さん評・・・

十割とあまり違いを感じない。

と ノタマウ。

確かに、そばとツユは

見事にバランスしているけれど

なんていうか

我が家のアラカン田舎舌には

訴求力がというか足りないというか

あっさりにすぎるというか・・・(-_-)

こちらも 物足りないというのが

正直な印象でございましたから。

二日間にわたり な そば喰い

モニターレポートを認めるにあたり

そこら辺の わが心持

冒頭の

久保田がたとえ話で

ご理解賜ればカタジケナイ と

懲りず生意気語りつつ

まあ

湯桶とかほざきつつも塗りにあらず

土鍋セットの陶器を使い

そばちょこも焼き物にあらず

冷や麦用ガラス器使用ですから

所詮はその程度オトと の ザレゴト

どうぞ・・見過ごし捨て置きくださいな・・・。

ヾ(^o^;)

って タイトルを

「・・・信州手打ち・・・手繰る」としましたが

盛りやザルなつける系は 「手繰る」

ぶっかけや温かい汁入り系は「すする」

と わたし(⌒・⌒)ゞ使い分けていまーす!!

すするは汁にツカルそばを食する途中で

汁もろとも「すする」なんて感じにもなりますので

ご理解いただけると思うけど

盛りやザルを手繰る?と何でいうかが分からん!

って言われそうですねぇ

カッコつけるなと お叱りを受けそうですが

はい その通りなんですがψ(`∇´)ψ

手繰る・・・の根拠は

江戸時代の大工さん達の

隠語とかいう説が有力らしいです。

そこら辺を説明しだすと長くなるので

ψ(`∇´)ψモア知りたい人は

「そば たぐる」あたりでググってみてください。

OH!なっとくな説明が見つかることでしょう。

って ドッチも食べるでヨロシイ

と毎度_| ̄|〇

美和さんから指導入るのですが

まあ 決めごとでもないと思いますけど・・・

見逃してくれよん

プチっとカッコつけただけですから(^0^;)

そんなこんなで十割・二八・・

食べ比べレポートはあるけれど

これ以上 ノビ過ぎると

冗長のそしりなど感ずるので

いつものように

 

輔丸ファンサイト参加中

 

ご覧の通りに 手繰って オシマイにて候。

 

オマケ)

ちなみに最近 iPhoneが少し便利になった

以前はQRコードはいちいち なにかアプリで

読みにいかねばならなかったけれど

最近は こうやって カメラアプリで接近すると

IMG_0019

このように 出てくれるようになりましたねぇ・・・

IMG_0028

画面上部の通り

↑サファリが開くか?と聞いてきますから!!

真上を ポチんとやらかして

あとはサファリが仕事しますから・・・

φ(。。;)

なんだかんだと生意気しつつも

鍋に残っていた十割そば湯までも

全部飲みほしたのは事実

信州は 山の麓の田舎そば 輔丸

その仕事を手繰りタイム

共有してみませんか?

皆さん

まずはスマホを取り出して

↑上画像のQRコードを

読んでくださいませな・・・

ヨロシク ・・・ψ(`∇´)ψ

テーマ

関連テーマ 一覧


月別リンク

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!
ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。
→ログインへ
気持玉数 : 14
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス
なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー) なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた

トラックバック(0件)

タイトル (本文) ブログ名/日時

トラックバック用URL help


自分のブログにトラックバック記事作成(会員用) help

タイトル
本 文

コメント(36件)

内 容 ニックネーム/日時
そうなんです!ワタシもそばうちまではしなかったけど、美味しい蕎麦には美味しいツユ必須ですよねー!これはまさしく真理です!十割であっさりって珍しいですねー。見た目はしっかりしてるのに。北海道のは蕎麦味濃いですもんね。産地の違いかしら?蕎麦派のワタシ♪うどん圏にて苦労してマス♪ああ蕎麦たべたい…
こりす
2018/07/02 05:13
おはようございます。
越乃寒梅が「幻の酒」と評判になって以降、新潟の端麗辛口が美味い酒だと云われるようになりましたね。今では新潟でも、かなり濃醇な酒も造られているようです。久保田ですか。市内の西友では未だに、プレ値が付いていますが、そこまでして買う人がいるのかな?といつも思っています。ちなみに、新潟の酒では〆張鶴が一番好きですね。
そばつゆには、かえしを使って厚く削った鰹節を使うというのが、お〇しんぼにありましたね。私の知り合いにも、自分でそば打ちに凝っている人がいますが、かえしを使ったそばつゆを自作していますよ。
へるぞう
2018/07/02 05:38
日本酒は好きですが旨い酒と感じるというか
自分の好みに合った酒と合ってない酒は
違うから自分で買って失敗するのと
頂いてあれれれと感じる時が
同じ失敗なのに心のダメージが明らかに違う。
八海山が好きで以前働いてたオーナーに
飲みに連れて行って頂き
何でも好きな物を注文しろと
言われたので遠慮なく八海山ばかり注文して
会計時にオーナーが
何だこの金額は!
とビックリしてた。
何でも良いからと・・・
普段自腹で飲めない美味しいお酒を
飲んじゃいましたと言うと
喜んで納得して貰った
過去の思い出がある。
せいパパ
URL
2018/07/02 06:45
そばでも打ってみるかな?(そのうち「そばが美味しい 床屋」として 話題になる?笑)
まだこもよ
2018/07/02 08:00
こりすさん

早々!バランス大事!
稀に素人から出発して
お店を出している方
おられますが・・・
結構な確率で
つゆが残念なケース
過去ございましたから・・
って アッサリ感
これは個人の嗜好ですからねぇ
正直に書いたのですが
可能な限り他の過去のモニター
な皆さんのレポートも拝見しましたが
こういう感想は 見かけませんでしたから
わたしが 異端なのかも
しれませんから・・・
産地の違い他 いろいろ
あるのかもねぇ。
って モニターまた募集しているから
応募されたら?
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 09:48

 へるぞうさん

おはようございます
まあ そばも酒も
嗜好品!
好き好きがあるからこその
存在感ですから。
で 久保田に関しては
ご厚意で頂戴しているので
決して おいしくないと
感じるなんかは申しませんが
ヾ(^o^;)
今般のモニターは
あくまでモニター
わたしの田舎舌と他の皆さんの
感想の乖離は 結構あるらしい。
って はいはい
わたしも 当時美味しんぼで
学習しました!
色々とやらかした・・記憶はありますが
何をどうしたか迄は
いわゆる 藪の中!!でーす
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 09:48
せいパパさん

それは あるわねぇ・・・
最近は 買ってあげると
美和さんに言ってもらった際は
彼女に選んでもらうように
しております。
そうすると失敗感もなく
純然たる貰い物なので
そういう意味で おいしくもあり!
なんてね・σ(゚ー^*)
って 作ってもらうご飯
飲ませてもらう酒
どれも おいしいわねぇ・・・
 ψ(`∇´)ψ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 09:48

 まだこもよさん

そばが美味しい床屋 ねぇ・・・
じゃ 月曜日に限らず
玉子焼きも
モア頑張らないとねぇ
  !(^^)!
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 09:49
おいしいお蕎麦は大好きだけど,
ここまでつきつめたことはないですね〜
日本酒も普段は全く呑まない私,
きっと料理酒でも美味いと感じてしまうと思います。
大好きなビールでさえ良く割らないもの。(笑)
でも,本人は美味しい物を呑み食べたいのではあります。
蕎麦が食べたくなりました。
おいちゃん
2018/07/02 11:41
 おいちゃんさん
そばが食べたくなって!もらえたら
幸甚 σ(゚ー^*)
書いたかいがあろうというものです!
つきつめるというよりも
単純に 自分の口に
美味しいか? あうか!
それだけですから・・・

 気軽に泡で口のまわりを
白髭にいたしましょうぞ
  ヾ(^o^;)
  
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 12:47
僕も何度が蕎麦作りにチャレンジしましたが、ことごとく失敗しました。
茹でてもボロボロと切れてしまい麺になりませんでした。
その後は、以前より購入している蕎麦粉八割の蕎麦オンリーです。
十割蕎麦は何となくですが、ぼそぼそとした食感のようで購入してませんねぇ。
とは言え、またいつか手打ち蕎麦を作ってみたいものです。
MONTA
2018/07/02 13:41
 MONTAさん
私の場合は両手回以上 失敗したなぁ・・
確か _| ̄|〇 よくまあ やらかしたと
懐かしく思い出しますから
年越しそば風すいとん?とか
ヾ(^o^;)あったなぁ・・・
って ボソボソまではいかないけれど
二八と同じ素性の十割なら
違いをガツンと感じると思うけど
そうでもなかった今回。
まあ 世の中色々ありましょうから
いつの日か はい
 わたしも復活してみたいと
 思いまーすから
  (⌒・⌒)ゞ
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 16:00
こんにちは!
ソバ打ちまで経験されたのですか。10割蕎麦、二八蕎麦とこだわりがあるようですね。
麺類は好きですが、そこまでのこだわりはなく美味しければいいだけです。でもおつゆが合わないとやはり残念になるでしょうね。
お酒は飲まないのでコメントは何とも書けません(苦笑)
eko
2018/07/02 17:45
なにをもったいないことを、久保田が好きではないですと、千寿、万寿、碧壽、甘口、辛口なんでも旨口ですから。
 蕎麦をたぐるなぞはいどっこですなぁ。
jisei
2018/07/02 19:41
ekoさん
はい シンプルに美味しかったら
それだけなんです!その通り(^_-)
ただ 口に入るものですから
それぞれの趣味嗜好で
色々な感想があり得るわけで
そういった意味合いで
わたしと同じような感想が
過去遡って見つけられなかったのは
ちと 意外かも って
今回のモニターな品は
バランスしていると思いつつ
自分には 久保田的!?
( ̄▽ ̄)


└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 21:50
jiseiさん
はい(^_^)好きではありません!
されど 嫌いだとは申しません。
あくまで 趣味ではないと!
生意気ほざかせていただいております。
それが証拠に
来客がないとしても
三が日内には
転がっておりますから
って
わたくし 蝦夷っこ!
^_−☆ですから。

└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/02 21:56
おはようございます
福島の物産展
手打ち蕎麦が来なくなったのが寂しい
どこかに、食べに行くかな
東京では、日本酒と蕎麦の店もある
もうヘトヘト
2018/07/03 09:39
 もうヘトヘトさん
おはようございまーす
こちらないなかじゃあ
車で移動が多いから
なかなか そばとお酒の
コラボが出来ないんですよねぇ…
 逡巡
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/03 10:40
お〜
そばですね!
〜といえば
出雲にも出雲蕎麦なるのが
ございます
小生はあまり詳しくないんですが
そば打ちやってみたいかも (^_-)

維真尽(^^♪
URL
2018/07/03 11:11
せいママの実家は蕎麦の産地なので
蕎麦を打ってます。
無くなった義父が打つ蕎麦は
お世辞にも姿形味と美味しいと言える範囲を
大きく逸脱してましたが
義兄が打つ蕎麦は見た目が美しい。
味は蕎麦の味で美味しいか美味しく無いかは
蕎麦派の私も分からない・・・
見た目が合格の蕎麦を打っても
仕上げの段階で価値が下がってしまってる
そう、蕎麦つゆで蕎麦が死んだり生きたりするよね〜
美味しい蕎麦よりも
私は美味しい蕎麦つゆを求めている
でも義父が打ってた蕎麦は・・・
蕎麦も大事だけど
絶対に蕎麦つゆだよな。
高忠さんが言ってる事がよく分かるな〜
せいパパ
URL
2018/07/03 11:45
維真尽さん

はい 
出雲をお参りした際も
鳥居前のおそば屋さんで
いただきましたから
美味しかったでーす

せっかくですから
そばを育てるあたりから
挑戦されては?
 などと(^0^;)
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/03 14:39
せいパパさん

そばも 夫婦も
コンビネーション!
補いあってなハーモニー
ナンチャッテ・・・

で、仕上げの段階で

わたしも 忌憚なく
書かせてもらったのですが
茹でで ぶち壊していた?
その可能性も
否定しきれないしなあと
も 思いつつ

なんか 蕎麦食べたくなる
昼下がりらしい・・・
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/03 14:39
こんにちは。
やりました!!何かないかなとこの辺りを探したら、7−11のレシート!
カメラを近づけると、高忠さんの写真とと同じものが出てきましたよ。
これは嬉しい!大感激です!!
これからはわざわざアプリでやらなくても良くなりました・・ありがとうございました!!(^◇^)

蕎麦打ちね〜、わが夫もやっと上手くできて、プチンプチンと切れなくなって、きれいに出来るようになったところでした。
皆さんをお呼びしてそばパーティなるものもやりました。

私が作る絶品そばつゆ?が、お店よりも断然美味しいと評判で(ちょっと我田引水の気味が(^◇^;)>)二人の合作でとっても美味しいお蕎麦を食べられるようになりました。

もうあのおそばを食べられなくて、とても残念です(>_<)

それから夫は松尾製菓ではありません。(#^^#)
息子が松尾製菓の息子さんと友達で、全く食べ物とは関係のないIT関係の、わが夫の会社に入りたいと言っていたらしい。
無事に入社できたそうです!(^^)!
もう、10年も前の話でした!!
お啓
2018/07/03 16:39
お啓さん

でしょう!
チョット感動ですよねぇ!
確かにいちいち面倒でしたから
(⌒・⌒)ゞ
って ご夫婦の合作!そば
素晴らしい・・・
ゴショウバンニ
預かりたかったっす。

残念だけれど
思い出の味は
永遠にノビズニ
しまっておいてくださいな!

で、 あら(⌒・⌒)ゞ
やっちゃいました?!
そういうことでしたかぁ・・・
こりゃまた 失礼
いたしましたぁ
<(_ _)>
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/03 17:19
現役を引退してから 蕎麦打ちに のめりこんでる方って、多いですよね。妻としては、打ち込むものがあると面倒がなくていいし、副産物としておいしい蕎麦も食べられるしで、文句ないでしょうね(^O^)

私はよく うどんを食べに行くのだけど、蕎麦も好きです。
どちらも甲乙つけがたく おいしいですよね(*^_^*)
でも、ダイエット面を考えると、蕎麦のほうがいいのかな?^^;
キーブー
2018/07/03 17:31
キーブーさん
はいわたしも(^_^)実は
リタイヤしたら
そば打ちリベンジ企んでマース
まあ 副産物が美味しい!マデ
至るには時間かかりそうかもですが
なにがしか 気合を入れられるものを
それって いいコトっすよね。
って
ウドンにはうどんの
ソバにはそばの!
けど 確かに カロリーは
蕎麦に軍配(^_-)
アガリマショウネェ。

└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/03 20:36
高忠さんが蕎麦を打っていたとはΣ(゚Д゚)でした。うどん派かと思っておりました(^^;;
でもダシにこだわっていたと言うのが理解できますねえ。こだわり続けていたら、今素晴らしい蕎麦を味わえていたと思うなあ、残念
私もここ1年そば打ちに挑戦していますが、一向に満足できるソバが出来ません。師匠の義弟のソバは、そんじょそこらの蕎麦屋が霞んでしまうほどのおいしい蕎麦を打ちます(^0^)/  ビデオに撮ってそれを見ながら挑戦していますがなかなか難しいです。ただ出汁はここ半年でかなり納得できるものが作れています 納得できるソバが打てたらブログりますから(^0^)/
サヤ侍
2018/07/03 21:44
チャンスがあれば 貴手打ちの一件 是非ゴチになりたひものです♪

ところで貴地の大雨による洪水? とても心配です
TVを観る度にハラハラしています

何か当方で出来ることはありませんか?
雨漏り書斎主人
2018/07/03 23:23
蕎麦派の私なので
蕎麦が食べたいなと思い
病院で診察を待つ間
横浜の蕎麦屋でも行こうかなと思ってたら
時間が押しまくって
それでも蕎麦への意思は固く
駅前の立ち食いそばで腹を満たしました。
蕎麦つゆの原材料
話は違うけれど素晴らしいパテシエは
レシピは基本に忠実で
混ぜるタイミングや加熱時間、蒸らす時間
寝かす時間で素晴らしいスイーツを
作ってしまう。
そこがプロなんだな
きっと輔丸さんの拘りが詰まった製法なんだろうな。
せいパパ
URL
2018/07/04 06:48
サヤ侍さん

はい 人類は兄弟
めん類は地球を救う

 (⌒・⌒)ゞそういうスタンスで
 ございますから・・・

って あら 
先輩 修行中!っすか?
それは楽しみですねぇ
 ^-^y

ん?!出汁!ツユは
かなり納得ですかぁ・・・

 そいつはブログられる日が
楽しみでーす
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/04 09:13
雨漏りさま

いやあ 
桃栗柿…以降らしく
^-^y未定ですから!

って 私の地区
相変わらずご老人方
いつでも避難できるように
しておくように 警報中です
今のところ 大丈夫です
が 台風の余波が遠からず
通過する際がちと気になります

ということで
落花生で防御壁を作って
御地から 太平洋へそれるように
ご尽力願います!!

※余った落花生は
 こちらに送ってもらえると
 責任をもって美味しくいただきますから
  ヾ(^o^;)などと。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/04 09:14

 せいパパさん

駅前の立ち食いソバ
そういうシチュエーションも
ありだよねぇ

ああ あった
で 天そば一丁とかお願いして
たとえそばがチープでも
汁がほとんど醤油みたいでも
あの立ち食いの存在感は
好きですから!

って 基本に忠実
プロの仕事・・・

足元にも全然及ばないけれど
そのベクトルは
なんとなく理解できるなぁ。
はい きっと輔丸さんちでも
そういう仕事をされていると
想像します。
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/04 09:14

こんばんわ、そばを打たれるんですか〜
それだけでも凄いんですが^^
昨今はネットでも大抵のレシピや情報が
閲覧できますから。
便利ですよね^^
忍舞(しのぶ)
忍舞(しのぶ)
2018/07/04 20:59
忍舞さん
ソバ打ちません!
落第しました。地味にアテの
玉子だけ焼いてまーす
(^_-)
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/04 23:22
以前、友達の知り合いが1週間蕎麦打ち教室に通っただけで出したという店に連れて行かれた事があります。前から趣味だったのか見た目は蕎麦でしたが味は…
あの店、今どうなっているんだろう。。。
で、美味しい蕎麦はツユ無しで食べるとすぐに分かりますよね(^^) それと蕎麦が不味いお店は蕎麦湯が出て来ないような…
うずら
2018/07/04 23:56
うずらさん
見た目!だけでも
って その人 イイ根性
いや NICE度胸ですなぉ!
そらヤァ 消滅でしょうねぇ
でも 意外と 突然 達観して
名人になっているかも!
で、はい
一口目は そばのみ
その一口だけで
会計したこと(^_-)も
ごさいますから!

語り出せは きりないかもネ

蕎麦屋なし

以前、リクエストしたら
ウチはださないんです!と
キッパリ言われたことえりました。
が、よく月通りかかると
暖簾も出していなかったなあ‼
永久に
└|∵|┐高忠┌|∵|┘
2018/07/05 08:10

コメントする help

ニックネーム
URL(任意)
本 文
真摯に 信州手打ち を 手繰る In a Century とまらない未来へ/BIGLOBEウェブリブログ
文字サイズ:       閉じる